Crema al pistacchio Bio

I pistacchi siciliani BIO hanno forma allungata, un guscio sottile e duro e un seme di un verde particolarmente vivido avvolto da una buccia violacea. Sono considerati un’eccellenza a livello mondiale per le loro caratteristiche organolettiche uniche, il colore e l’aroma intenso derivati da un microclima che solo la Sicilia può vantare. Sono adatti a moltissime preparazioni, ma la crema di pistacchi è sicuramente una delle più golose: spalmata sul pane, usata per farcire dolci e brioche o mescolata ad altre creme e gelati, rende ogni occasione speciale.

L’olio extravergine di oliva si ottiene dalla spremitura delle olive a freddo, esclusivamente tramite processi meccanici o fisici che non vanno a creare alterazioni dell’olio stesso e ne mantengono tutte le caratteristiche aromatiche e le proprietà nutrizionali. In particolare, l’olio EVO è ricco di polifenoli, che svolgono una forte azione antiossidante, e povero di grassi saturi: questo lo rende uno dei grassi più salutari da utilizzare nella propria alimentazione, ottimo per tutelare la salute cardiovascolare e contrastare la formazione di radicali liberi.

Lo zucchero di canna si ottiene dalla pianta della canna da zucchero, una pianta tropicale originaria dell’Asia appartenente alla famiglia delle poaceae, nome scientifico: saccharum officinarum. Questa pianta presenta una parte interna, il midollo, molto ricca di elementi dolci e zuccherini, da cui ne consegue il suo utilizzo primario. Lo zucchero di canna è ricco di sali minerali come calcio, zinco, magnesio, fluoro, potassio e fosforo e contiene moltissime vitamine. Per queste sue caratteristiche è l’ideale per chi sta seguendo una dieta ipocalorica ed essendo meno zuccherino e avendo, di contro, un alto contenuto di calcio, è molto meno pericoloso per lo sviluppo della carie.