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Frutta secca e frutta disidratata
La frutta secca non dovrebbe mai mancare nella dieta quotidiana. C'è quella oleosa e quella disitratata.
La prima è quella povera di zuccheri e ricca di grassi insaturi e Omega3 che aiutano a controllare il colesterolo (nocciole, mandorle, arachidi, etc).
La frutta disidratata è detta anche frutta secca glucidica perché è ricca di zuccheri semplici e fibra ed è priva di grassi. Qui troviamo per esempio le albicocche, i datteri, le prugne, i fichi, l’uva sultanina.
La conclusione è che l’aumento del consumo di frutta oleosa e di frutta disidratata può sia migliorare lo stato nutrizionale generale sia ridurre il rischio di alcune malattie croniche, soprattutto quelle cardio-metaboliche, come ipertensione e diabete. In particolare, si è visto che mangiare ogni giorno una porzione (circa 30 g) di frutta oleosa fa diminuire i livelli di trigliceridi, colesterolo totale e colesterolo LDL (quello “cattivo”) nel sangue.
