Il riso basmati biologio dall'India.
100% ingredienti del commercio equo
Caratteristiche: Caratterizzato da un chicco allungato ed un profumo speziato, il Riso Basmati ha una posizione principale nel regime alimentare indiano, tanto che la sua preziosità è anche evidenziata dal significato del nome, che in Hindi significa “Regina delle fragranze”. Utilizzato in India da centinaia di anni, è molto apprezzato su tutte le tavole del mondo per l’inconfondibile aroma.
Modalità di cottura
lavare il riso e metterlo in pentola in acqua fredda. Portare a bollore per circa 12 minuti. Scolare e servire.
Per 2 persone: 125gr di riso, 2 tazze d'acqua.
Le proprietà del riso
Il riso è un cereale ricco di sostanze benefiche per il nostro organismo, in particolare, variando il grado di raffinazione, variano i quantitativi delle sue sostanze caratteristiche, parte delle quali sono nella zona esterna del chicco. Le proteine del riso sono qualitativamente superiori a quelle di ogni altro cereale: includono tutti e 18 gli amminoacidi da cui dipende il regolare metabolismo umano; è facilmente digeribile dall'organismo che lo assimila appena 2 ore dopo la masticazione; gli vengono inoltre riconosciute proprietà di equilibratore delle funzioni gastriche ed intestinali e regolatore della funzione sanguigna. Il riso non contiene glutine ed è dunque indicato per chi soffre di celiachia.
IL PRODUTTORE
Il nostro Riso Basmati proviene da: Nature Bio Food – INDIA Possiamo definirli i pionieri del biologico in India: infatti fin dal 1997 Nature Bio Food, insieme agli agricoltori ha iniziato un percorso di certificazione che ha coinvolto l’intera filiera di produzione di riso biologico in un vasto e diversificato territorio dalle colline ai piedi dell’Himalaya alla parte centrale e meridionale del subcontinente indiano. Non solo cura dell’ambiente ma anche responsabilità sociale: oltre 70.000 famiglie coinvolte in progetti di sviluppo sociale ed economico: • programmi di emancipazione delle donne • scolarizzazione dei bambini • formazione rurale delle piccole comunità remote; • implementazione delle reti idriche • costruzione di case, scuole, strade e ponti.
BAUM Soc. Coop. - Ferrara (Italia) confezionato in Italia presso Riseria Vignola Giovanni spa, storica azienda piemontese certificata Fairtrade che unisce tradizione, innovazione tecnologica e sostenibilità ambientale e sociale
