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Riso Rosso integrale Biologico LM 500gr
3.5

Riso Rosso integrale Biologico LM 500gr

3,50 €
Il riso rosso con più fibre - dalle Filippine
Disponibilità:Esaurito
SKU alim014
Descrizione

Caratteristiche del prodotto °

100% ingredienti provenienti da agricoltura biologica

Percentuale ingredienti del COMES: 100% (a quantità)

COTTURA Il riso rosso integrale bio è pronto con una cottura di 30-35 minuti.

RISO ROSSO INTEGRALE BIO

Il riso rosso integrale bio di LiberoMondo appartiene alla varietà Red Lagonglong. Il riso rosso si può definire “integrale” perché è ottenuto rimuovendo solo lo strato fibroso più esterno del chicco (detto lolla): in tal modo si garantisce una migliore conservazione delle proprietà nutritive (fibra alimentare, acidi grassi, vitamine e sali minerali).

Nella cottura rimane croccante ed è ottimo accompagnato da verdure e formaggi.

LE PROPRIETA' DEL RISO ROSSO

La varietà rossa prende il suo ricco colore da un antiossidante chiamato antocianine, che si trova anche in alcuni tipi di frutta e verdura di colore viola o rossastro. Si ritiene scientificamente che questa sostanza possieda proprietà in grado di ridurre infiammazioni ed allergie, permette di prevenire il rischio di alcuni tipi di cancro ed è un valido aiuto nella gestione del peso.

La presenza di manganese in entrambe le varietà aiuta a rafforzare il metabolismo, mentre il magnesio aiuta a combattere l'emicrania, abbassa la pressione sanguigna, così come diminuisce i rischi di attacchi di cuore.

Insieme con il calcio, il magnesio aiuta a mantenere ossa e denti sani e previene il rischio di sviluppare artrite e osteoporosi. Il selenio, d'altro canto, protegge il corpo contro le infezioni. Inoltre, dal momento che sono ad alto contenuto di fibre, il processo di digestione di queste varietà di riso è più lento, il che contribuisce a rinforzare il sistema digestivo.

La fibra aiuta anche a rallentare la velocità con cui i carboidrati vengono convertiti in zuccheri nel sangue, quindi alimenti fibrosi presentano un basso carico glicemico. Secondo gli esperti, grazie al loro basso indice glicemico, le due varietà sono anche altamente raccomandate sia per i diabetici che per i malati di cuore.

 

Produttori Commercio Equo e Solidale *

Fondazione Don Bosco per uno sviluppo sostenibile è una ONG, con base a Mindanao nelle Filippine, che promuove un’agricoltura responsabile e lavora per introdurre all’agricoltura biologica e biodinamica i coltivatori della zona di Nord Cotabato e promuovere la distribuzione dei loro prodotti agricoli.

Grazie al suo sostegno gli agricoltori possono infatti riuscire più agevolmente ad affrancarsi dalle grandi compagnie agrochimiche e sviluppare in autonomia le sementi da utilizzare per le loro coltivazioni. Nel corso degli anni il numero degli agricoltori che hanno scelto di aderire al progetto della Fondazione è aumentato (ad oggi sono circa 500) e ciò ha permesso loro di aprire a Mindanao dei negozi a marchio Bios Dynamis per la vendita al dettaglio dei prodotti biologici dei produttori ad un prezzo equo.

Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto Energia 1481 kJ 351 kcal Grassi 3,5 g di cui acidi grassi saturi 1 g Carboidrati 66 g di cui zuccheri 0 g Fibre 8,5 g Proteine 9,5 g Sale 0 g

IL PEZZO TRASPARENTE – luglio 2016

Prezzo di vendita al pubblico € 3,50  - IVA 4% 0,14

Prezzo al pubblico (IVA esclusa)                                   100,0% 3,36

margine medio Bottega                                                    27,8% costi struttura e personale

margine lordo LiberoMondo                                             18,1% costi struttura e personale

costi accessori                                                                    31,2% * vedi dettaglio

prezzo equo al produttore                                                   22,8% 0,77 prezzo "Free on Board"

* Dettaglio costi accessori:

nolo, dazio, sdoganamento, prefinanz. 6,3% - confezionamento equosolidale & sociale 22,2% - trasporto Italia 2,2% - certificazione ICEA bio 0,5%

 LA RICETTA

RISO ROSSO THAI CON CUORI DI CARCIOFI E STRACCHINO

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Riso rosso thai 

Un piatto gustoso e completo, ricco di sapori, raffinato. I chicchi del riso rosso risultano leggermente croccanti e la scorza di limone e il timo sono aromi che lo arricchiscono e rinfrescano.

 

Ingredienti per 3 persone:

200gr Riso Thai Rosso

6 Cuori di carciofi

1 Scalogno

150gr Stracchino

Brodo vegetale

2 chucchiai di parmigiano

Scorza di limone grattugiata fresca, Sale, Timo od origano q.b.

Tritare lo scalogno e soffriggerlo, aggiungere il riso, farlo scottare e poi aggiungere abbondante brodo e salate. Cuocere per circa 25 minuti.

Durante la cottura prendere i cuori di carciofi e tagliateli a fette. Unire i carciofi al riso e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Aggiungete parmigiano e scorza di limone. Spegnere il fuoco e aggiungere lo stracchino, mantecare e servire aggiungendo un po’ di timo fresco e ancora un po’ di scorza di limone se gradito.

 

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