Rooibos alla Vaniglia Bio Fairtrade

Infuso di rooibos aromatizzato alla vaniglia, da agricoltura biologica del commercio equo solidale e certificato Fairtrade

Delicato infuso, molto famoso in Sud Africa, dove è la bevanda nazionale, ottenuto dai rami e dalle foglie essiccate dalla pianta dell'Aspalathus linearis, in inglese red bush, in Italia è conosciuto anche come tè rosso o tè rooibos.

Privo di caffeina e povero di tannini può essere usato in ogni momento della giornata, anche dai bambini. E' ricco di sostanze antiossidanti e minerali (magnesio, calcio, fosforo, ferro) e vitamina C che contribuiscono a rendere questa bevanda molto dissetante sia calda che fresca. 

L'infuso è meno aspro del tè e pertanto può essere bevuto senza o con poco zucchero. 

Fresco e naturalmente dolce, dal momento che contiene pochissimo tannino: se ci si dimentica di filtrarlo dopo i 4-5 minuti consigliati non diventa amaro e astringente come il tè. Il colore è un rosso magenta ed è una miniera di sostanze che fanno bene alla salute.

La vaniglia è l'unica orchidea al mondo ad avere uso alimentare e questo perchè il suo sentore fiorito addolcisce tutti i cibi o le bevande con cui viene a contatto. Il Rooibos così aromatizzato crea una delicata bevanda dall'inconfondibile profumo.

Per una bevanda dissetante ed estiva, servirlo freddo, con l’aggiunta di spremuta di arancia.

Le proprietà benefiche dell'infuso di rooibos sono strettamente legate alla elevata quantità di polifenoli e flavonoidi rilasciati in infusione ed alla loro documentata attività antiossidante e di prevenzione dei danni provocati dai radicali liberi.

Il rooibos cresce solo nella regione del Kapland, tra le montagne del Cedar, particolarmente sabbiose e povere di sostanze nutritive.
Per la raccolta l'arbusto viene tagliato a circa 30cm da terra, rami e foglie insieme. Come per la produzione del tè nero, il rooibos viene prima arrotolato per facilitarne il processo di fermentazione, grazie a cui acquisisce il colore rosso, il sapore inconfondibile e il tipico aroma dolce.  

Nel 2000 i piccoli produttori di questa zona si sono riuniti  nella cooperativa Heiveld e ora vendono il loro rooibos biologico direttamente, assicurandosi così entrate stabili e sicure, attraverso una produzione che rispetta l'ambiente, utilizza le conoscenze tradizionali e costruisce giustizia sociale.