Asolo Prosecco superiore DOCG BIO GENESIS extra brut 75cl

Di stile extra brut, Genesis fa rivivere l'autentico sapore del prosecco perché viene fatto con una spumantizzazione a basso contenuto di zucchero compensata da un'alta acidità del vino. Questa caratteristica gli conferisce grande freschezza e bollicine piene. Genesis è un Asolo Prosecco Superiore DOCG prodotto utilizzando uve della Coop. Sociale Ca' Corniani e zucchero di canna bio Altromercato, utilizzato nel liquor d'expedition. È l'ideale accompagnamento di aperitivi salati, primi piatti delicati e pietanze a base di pesce.

Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Bio

Tipologia: Extra brut

Uve: 100% Glera

Area: Refrontolo e Soligo – Treviso – Veneto

Suolo: collina morenica – medio impasto – calcareo mediamente profondo

Altimetria ed esposizione: 250 m.s.l.m. esposizione sud

Età dei vigneti: 15 anni

Resa delle uve:  135 q.li/ha

Sistema allevamento: sylvoz

Vendemmia: manuale

Vinificazione: in bianco usando il metodo charmat, secondo cui il vino subisce la seconda fermentazione in autoclave

Gradazione alcolica: 11% vol.

Zuccheri 16 g/l

Vista: giallo paglierino scarico con riflessi verdi

Olfatto: fruttato con ricordi di mela verde e fiori bianchi di campo

Gusto: armonico ricordo di mela verde, di buon corpo e persistente

Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo, come vino da tutto pasto. Accompagna egregiamente risotti, molluschi, crostacei. A fine pasto si abbina a dessert non troppo zuccherati come crostate e strudel.

PREMI:

“Bere Spumante” 2008: 4 sfere
“Veronelli Spumanti d’Italia” 2008: 1.5 foglie
“Luca Maroni Annuario dei Migliori Vini Italiani” 2009: 75 punti
“Decanter World Wine Awards” 2010: Commended
“CWSA” 2014: Medaglia d’oro
“Wine System AG” 2014: 87 punti