Colomba pasquale al cioccolato, equo solidale

Colomba pasquale al cioccolato, equo solidale.

Qual è la migliore colomba pasquale?

Ingredienti di prima qualità e accurata lavorazione artigianale: svelato il segreto delle colombe di Equomercato. 
Lo zucchero di canna di tipo “Panela” dona un sapore pieno e rotondo; il puro cioccolato fondente extra, ottenuto dalle migliori qualità di cacao ecuadoriano porta tutto il suo gusto e aroma; la vaniglia di Zanzibar dà un tocco pregiato all’impasto in fase di cottura.
La lavorazione artigianale è affidata all’azienda dolciaria “Gilber”, che vanta mezzo secolo di alta pasticceria da forno, mentre il confezionamento, effettuato utilizzando borse in cotone fairtrade del commercio equo e solidale, è a cura di Equomercato.

La Gilber è un'azienda dolciaria torinese con una lunga tradizione nella produzione di specialità artigianali, tra cui spiccano le colombe pasquali. Fondata nel 1965 in un piccolo laboratorio a Torino, l'azienda ha mantenuto nel tempo una gestione familiare, dedicandosi con passione alla creazione di prodotti che rispettano le antiche ricette piemontesi. 

Lievitazione Naturale e Lievito Madre

Uno degli elementi distintivi delle colombe Gilber è l'uso esclusivo del lievito madre naturale. Questo processo di lievitazione, che si protrae per oltre 48 ore, conferisce al prodotto finale una morbidezza e un aroma inconfondibili. Il lievito madre è un impasto semplice di acqua e farina che, grazie a una cura meticolosa, sviluppa qualità uniche. Come sottolineato dall'amministratore delegato Marco Viriglio, il lievito madre è "come un bambino da crescere con tante coccole d’amore".

Materie Prime Selezionate, di filiera equo solidale

La qualità delle colombe Gilber è garantita dall'attenta selezione delle materie prime. L'azienda utilizza ingredienti di alta qualità, come burro fresco, tuorli d'uovo e scorze d'arancia candite. La glassatura è realizzata mandorle e cereali al cacao, che conferisce alla colomba un aspetto invitante e un sapore delizioso.

Le varianti di colombe pasquali proposte testimoniano l'impegno di Gilber nel combinare tradizione e innovazione, offrendo prodotti che rispettano le ricette classiche ma con un tocco di originalità.

Confezioni Regalo e Disponibilità

Le colombe Equomercato, prodotte da Gilber, sono disponibili in confezioni regalo sostenibili, ideali per celebrare la Pasqua con gusto e raffinatezza. 

Impegno Sociale

Oltre alla qualità dei prodotti, Gilber si distingue per il suo impegno sociale. Durante la pandemia del 2020, l'azienda ha donato le sue colombe ai volontari e dipendenti della Croce Rossa di Torino, un gesto di solidarietà apprezzato dalla comunità locale. Gli ingredienti equo solidali sono il valore di base di una filiera sostenibile in termini sociali e ambientali.

Le colombe pasquali Equomercato prodotte da Gilber rappresentano l'eccellenza della tradizione dolciaria piemontese. Grazie a una lavorazione artigianale, all'uso di lievito madre naturale e alla selezione accurata delle materie prime, tra cui cioccolato, zucchero di canna, mandorle e vaniglia equo solidali. Ogni colomba è un capolavoro di gusto e qualità. 

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