Crema di peperoni BIO 180gr

Prodotto realizzato con ingredienti provenienti da agricoltura biologica e trasformati dalla Cooperativa Sociale La Fraternità, nel laboratorio "La pietra scartata" di San Clemente (Rimini), commercializzati con il marchio "La Madre Terra"

Ingredienti: Peperoni 62%, cipolle 16%, olio e.v. d’oliva, zucchero di canna, sale marino, aceto agro di vino bianco.

Questa crema è ottenuta da un mix di peperoni rossi e gialli freschi biologici e raccolti a giusta maturazione. Il tipo di lavorazione e la scelta di ingredienti di prima qualità, donano alla crema un sapore gustoso e delicato.

I peperoni naturalmente ricchi di nutrienti e vitamine,  grazie alla lavorazione sottovuoto (che mantiene bassissime temperature), preservano al meglio le loro caratteristiche (colore, sapore, vitamine, nutrienti) .
La crema di peperoni garantisce un utilizzo molto versatile e "pronto all'uso", dai classici crostini, a condimento pronto per pasta, risotti, ecc.

Una volta aperto il prodotto si conserva in frigorifero aggiungendo un filo di olio in superficie.

Peso Netto: 180 g

Provenienza peperoni e cipolla: zona Cesena (FC)

PRODOTTO BIOLOGICO

Certificato da: ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale)

ALCUNE PROPRIETA' DEI PEPERONI:

1. Ricchi di antiossidanti
2. Utili per Dimagrire
3. Proteggono gli occhi
4. Rallentano l’invecchiamento cellulare
5. Contengono vitamina C 
6. Combattono l’avanzare dei radicali liberi
7. Favoriscono il metabolismo
8. Utili per la pelle, memoria e contro le malattie cardiovascolari

UNA RICETTA: PASTA CON CREMA DI PEPERONI E TONNO

(per 4 persone)

• 400 g Tagliatelle ricce Integrali La Madre Terra
• 5-6 cucchiai di crema di peperoni La Madre Terra
• 50 ml Olio extravergine d'oliva La Madre Terra
• 2-3 pizzichi Sale fino
• Mezzo spicchio di Aglio
• 200 g Tonno sott'olio
• 2-3 foglie Basilico (meglio se fresco)

Procedimento: 

In una pentola con abbondante acqua salata fate cuocere la pasta. Nel frattempo mettete a sgocciolare il tonno. Scolate la pasta, in base al grado di cottura che preferite lasciando da parte 3-4 cucchiai di acqua di cottura. Conditela con la crema di peperoni, il tonno precedentemente spezzettato e aggiungete anche l'acqua di cottura lasciata da parte. Mettete il tutto su fuoco moderato per un paio di minuti mischiando per far amalgamare bene.
Aggiungete le foglioline di basilico e il pranzo è servito!

LA PIETRA SCARTATA - Produttore

La Pietra Scartata è uno dei centri aperti e coordinati dalla Cooperativa La Fraternità. E' ubicato nei dintorni di San Clemente, nell'entroterra collinare riminese, e si occupa della trasformazione, in un proprio laboratorio alimentare interno, di prodotti provenienti da agricoltura biologica e della relativa commercializzazione attraverso il marchio "La Madre Terra".

All'interno della struttura è operativo un "Centro di lavoro protetto", in convenzione con l'ASL di Rimini, a beneficio di persone con disabilità psico-fisiche.

Il centro si occupa anche della commercializzazione di prodotti di altre cooperative aderenti al consorzio "Condividere". Attualmente lavorano all'interno del laboratorio 35 persone, di cui 20 diversamente abili, 10 operatori con diverse funzioni di responsabilità e 5 ragazzi, dimessi dal carcere con forme alternative, che stanno seguendo un programma di recupero dalla tossicodipendenza.

Periodicamente sono presenti gruppi di giovani che intendono sperimentare, tramite il lavoro quotidiano all'interno della struttura, momenti di impegno e condivisione. L'obiettivo fondamentale è dunque attuare, in una eterogeneità di persone ed esperienze, forme alternative di vita comunitaria, favorendo la crescita umana e professionale delle singole persone.

Un altro punto qualificante è la ricerca di approcci economici alternativi a quelli attualmente dominanti, spesso basati sulle logiche del profitto e della concentrazione del potere. Non a caso il nome prescelto, "pietra scartata", intende porsi come momento di incontro per coloro che la società emargina, con una visione e un'esperienza che possa fungere da inciampo al modello sociale ed economico dominante.