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Panettone tradizionale prodotto con il 50% di materie prime del commercio equo e solidale.
Materie prime equosolidali:
Zucchero di canna
Tipo: cristallino “Golden Caster” e integrale “Panela”
Produttori: Craft Aid (Isole Mauritius) e Corporación Gruppo Salinas (Ecuador).
Vaniglia
Produttore: ZASPO (Zanzibar - Tanzania).
Percentuale ingredienti di commercio equo: 50% (in valore)
Principali materie prime non equosolidali
Farina di grano tenero, tuorlo d’uovo, burro concentrato, farina di riso.
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