E’ la versione classica del Prosecco Superiore DOCG di Conegliano Valdobbiadene, una elegante Cuvée che combina la qualità aromatica delle viti con l’esaltante sapidità delle sue bollicine sottili. In bocca è amabile ma sostenuto da una giusta freschezza, grazie alla sua buona acidità.
Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Bio
Tipologia: Extra dry
Uve: 100% Glera
Area: Refrontolo e Soligo – Treviso – Veneto
Suolo: collina morenica – medio impasto – calcareo mediamente profondo
Altimetria ed esposizione: 250 m.s.l.m. esposizione sud
Età dei vigneti: 15 anni
Resa delle uve: 135 q.li/ha
Sistema allevamento: sylvoz
Vendemmia: manuale
Vinificazione: in bianco usando il metodo charmat, secondo cui il vino subisce la seconda fermentazione in autoclave
Gradazione alcolica: 11% vol.
Zuccheri 16 g/l
Vista: giallo paglierino scarico con riflessi verdi
Olfatto: fruttato con ricordi di mela verde e fiori bianchi di campo
Gusto: armonico ricordo di mela verde, di buon corpo e persistente
Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo, come vino da tutto pasto. Accompagna egregiamente risotti, molluschi, crostacei. A fine pasto si abbina a dessert non troppo zuccherati come crostate e strudel.
PREMI:
“Bere Spumante” 2008: 4 sfere
“Veronelli Spumanti d’Italia” 2008: 1.5 foglie
“Luca Maroni Annuario dei Migliori Vini Italiani” 2009: 75 punti
“Decanter World Wine Awards” 2010: Commended
“CWSA” 2014: Medaglia d’oro
“Wine System AG” 2014: 87 punti
