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Tavoletta di Cioccolato Bomboniera con cono Portaconfetti e nastri
Bomboniera solidale con tavoletta di cioccolato e porta confetti cono. Prodotti del commercio equo solidale. La bomboniera è composta da:
- 1 tavoletta di cioccolato Companera da 100gr Bio
- 5 confetti alla mandorla o al cioccolato
- Foglio carta di fili di seta (colore a scelta tra: bianco, rosso, lilla, giallo, verde, rosa, azzurro, avorio, arancio)
- Nastri di raso abbinati
- Biglietto arrotolato che descrive il progetto del commercio equo solidale
- Bigliettino personalizzato sull'evento festeggiato, inserito vicino ai confetti.
La bomboniera è confezionata dalla nostra cooperativa di Bologna.
Per indicare il tipo di confetti, il colore della carta e dei nastri, nonchè cosa scrivere sul bigliettino evento, inserire i dettagli richiesti.
Dettagli
Bomboniera solidale con tavoletta di cioccolato e porta confetti cono.
Tavoletta di cioccolata prodotta con cacao e zucchero di canna del commercio equo solidale.
La particolarità di questo cioccolato è quella di essere prodotto con zucchero di canna, che conferiscono gusto e consistenza davvero unici.
La lavorazione artigianale e il lungo concaggio che miscela perfettamente gli ingredienti, eliminano ogni residuo acido e rendono il cioccolato uniforme e vellutato.
CIOCCOLATO PURO
Il cioccolato Alromercato non contiene altri grassi vegetali diversi dal burro di cacao. Il burro di cacao dà la giusta consistenza al cioccolato, ma incide sensibilmente sul costo del prodotto finito. I sostituti vegetali (es. olio di palma), ammessi dalla legge fino al 5% sono invece molto meno costosi.
IL CONCAGGIO DEL CIOCCOLATO
Il concaggio è il procedimento a cui viene sottoposta la miscela che ha lo scopo di far evaporare l’acqua e gli acidi volatili indesiderati, rendere il sapore meno aspro, smussare la spigolosità dei cristalli di zucchero, rendere la consistenza meno granulosa e produrre un’emulsione il più possibile omogenea tra il latte, il cacao e la massa grassa. Il tempo di durata è variabile, da poche ore a 3 giorni; infatti, si è constatato che più questa lavorazione si protrae nel tempo, più il cioccolato acquista omogeneità, equilibrio e fusibilità.
Il termine concaggio deriva dalla forma a conchiglia della macchine usate originariamente.
Produttori di commercio equo solidale
PIONIERI DEL CACAO BIOLOGICO IN SIERRA LEONE
Oltre 35.000 contadini coltivano piccole piantagioni di cacao biologico nella zona orientale della Sierra Leone, fortemente colpita dalla Guerra Civile e dall’epidemia di Ebola. Numerosi i servizi offerti ai contadini da Tradin Organic. Il cacao diventa speranza di una vita migliore.
Paese: Sierra Leone
Fondazione: 2015
Persone coinvolte: oltre 35.000 coltivatori di cacao
IL CACAO E IL PROBLEMA DELLA TERRAAppartengono a diverse etnie, Mendi, Krio e Tende, le comunità contadine che in Sierra Leone coltivano cacao, commercializzato tramite Tradin Organic. Si tratta di un’agricoltura su base familiare, piccoli appezzamenti che variano da mezzo ettaro a pochi ettari, a volte discontinui. I contadini sono piuttosto anziani, hanno di media una cinquantina d’anni, in un paese dove l’aspettativa di vita è di 52 anni. Nella maggioranza dei casi non hanno un titolo di proprietà della terra, che viene tramandata da generazioni. Il capo villaggio, "chiefdom", è garante della proprietà e il villaggio lo rispetta e accetta le sue decisioni. Il ministero dell’agricoltura parla da anni di una riforma agraria per legalizzare le proprietà, ma a tutt’oggi non vi è nulla di concreto.GUERRA CIVILE, EBOLA E NUOVE SPERANZELa Sierra Leone, un piccolo paese dell’Africa Occidentale, ha vissuto violenze, stupri, soprusi di ogni genere, con i tristemente famosi “bambini soldato”, nel decennio della Guerra Civile (1991-2002). La zona orientale del paese, vicino al confine con la Liberia, è stata la più colpita. Nel 2014-2015 la stessa regione ha visto il diffondersi dell’epidemia di Ebola, con un numero altissimo di decessi e il focolaio nella zona di Kenema. Molte persone sono fuggite, i giovani si sono rifugiati a Freetown o sono emigrati. In questo contesto molto provato, vi è tuttora una grande difficoltà nel reperire beni e servizi, anche di prima necessità. I contadini di Tradin Organic amano la loro terra, nonostante le molte difficoltà e vedono nel cacao una nuova speranza, grazie anche al sovrapprezzo pagato dal Commercio Equo e Solidale.
Altre informazioni
| Certificazioni | Biologico, Equo Garantito |
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