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Naturefund: per aiutare e preservare il Madagascar

Il Madagascar è una delle più grandi isole al mondo, terra di flora e fauna esclusive, fra le più ricche e variegate al mondo. Il massiccio sfruttamento delle risorse minerarie e la deforestazione protrattasi per diversi anni hanno reso molte specie di piante e animali endemiche a rischio di estinzione.

Per preservare la biodiversità del Madagascar, Yogi Tea sostiene l’organizzazione per la tutela della natura Naturefund, impegnata tra l’altro nella ricostruzione delle foreste in Madagascar. Habitat naturali di numerose specie di piante e animali, offrono ai piccoli agricoltori locali la possibilità di coltivare con metodo biologico erbe e spezie indigene quali cannella, vaniglia e chiodi di garofano.

Il Naturefund si ispira alla tecnica della “silvicoltura dinamica”. Questa tecnica consente di combinare agricoltura e rimboschimento, dando origine a una foresta sostenibile che offre a sua volta un ambiente di vita sicuro alle specie animali locali a rischio di estinzione quali tanrecidi e lemuri.

Gli INGREDIENTI YOGI TEA:

Rooibos

Ad oggi, il rooibos o Rotbosch, della famiglia delle Leguminosae, viene coltivato esclusivamente sui monti Cederberg del Sud Africa. Le piante, che raggiungono l'altezza anche di due metri, vengono svuotate dei frutti solo una volta all'anno. Dalle loro foglie nasce il tè rooibos, bevanda nazionale sudafricana dal sapore leggermente fruttato e dolce.

Cannella

La cannella è tra le spezie più costose al mondo ed il suo uso come spezia e pianta officinale in Cina risale al 3.000 a.C. La cannella è ricavata dalla corteccia dell'omonimo albero sud-asiatico, ha un sapore dolciastro e oltre ai tannini contiene anche preziosi oli eterici.

Anice stellato

Guardando la forma dei suoi frutti, si capisce subito da dove venga il nome dell'anice stellato. Gli oli essenziali invece si nascondono al suo interno. I frutti di questo sempreverde hanno un sapore dolciastro e leggermente pepato che ricorda quello della liquirizia.

Liquirizia

La liquirizia è nota come pianta officinale sin dai tempi antichi ed è una delle 50 erbe di base della medicina cinese tradizionale. Ha un potere edulcorante 50 volte superiore a quello dello zucchero e un gusto dolciastro ed erboso. Grazie ai suoi preziosi nutrienti, nel 2012 la liquirizia è stata eletta pianta medicinale dell'anno.

Coriandolo

Nel Vicino Oriente e in Asia il coriandolo, dal sapore lievemente dolce, viene impiegato quasi in ogni piatto. Da un lato grazie al suo delizioso aroma che evoca un mix di cannella, noce moscata e arancio. Dall'altro, perché ricco di nutrienti e quindi considerato pianta medicinale sin dai tempi dell'Antico Testamento.

Pepe nero

Il pepe nero, definito spesso "il re delle spezie", è oggi accanto al sale il principale condimento al mondo. Originario della costa indiana del Malabar, ha un intenso sapore speziato che va dal lievemente piccante al piccante. L'antica arte medica dell'Ayurveda consiglia il pepe nero non solo come condimento, ma quale pianta officinale per i suoi preziosi principi attivi.

Chiodi di garofano

I chiodi di garofano sono i germogli dell'Eugenia caryophyllata e noti nelle nostre zone soprattutto come spezie in ricette come il pan di zenzero. Della famiglia delle Myrtaceae, hanno un intenso aroma aspro per cui nell'antica Cina venivano apprezzati quanto l'oro.