Biocaffè Caffè 100% arabica per Moka o Espresso Altromercato

I caffè Altromercato si distinguono per un'offerta che va oltre il semplice prodotto, ponendo al centro la qualità, la sostenibilità e l'impatto sociale ed ambientale. Il loro pregio principale non risiede solo nel gusto, ma nell'intera filosofia che ne guida la produzione.

Qualità e Origine

La qualità dei caffè Altromercato è legata a diversi fattori:

• Commercio Equo e Solidale (Fair Trade): I chicchi di caffè provengono da cooperative di piccoli produttori in Paesi del Sud del mondo, come Guatemala, Nicaragua, Etiopia, Messico e Perù. Altromercato garantisce ai produttori prezzi equi, relazioni commerciali a lungo termine e condizioni di lavoro dignitose.

• Agricoltura Sostenibile: Molte delle miscele sono certificate biologiche (Bio), il che significa che il caffè è coltivato senza l'uso di pesticidi o fertilizzanti chimici. Le piante di caffè sono spesso coltivate all'ombra di altri alberi (il cosiddetto "garden system"), che aiuta a proteggere la biodiversità e a preservare il suolo.

• Varietà dei chicchi: La maggior parte delle miscele più pregiate di Altromercato è a base di caffè 100% Arabica, noto per il suo aroma complesso e il basso tenore di caffeina. Tuttavia, l'azienda offre anche miscele di Arabica e Robusta per chi preferisce un gusto più intenso e un corpo più pieno.

• Tostatura: La tostatura dei chicchi è un'operazione cruciale. Spesso viene descritta come una tostatura media o lenta, che esalta le note aromatiche e conferisce al caffè un corpo equilibrato e una fine acidità.

Aromi e Caratteristiche Sensoriali

I caffè Altromercato offrono una gamma di profili aromatici distinti, a seconda della miscela:

• Miscela Pregiata 100% Arabica: Spesso descritta come la miscela per i palati più esigenti. Si caratterizza per un aroma persistente con sentori di cioccolato e frutta. Ha un tenore di caffeina ridotto grazie all'uso esclusivo di Arabica. Un test comparativo di Altroconsumo ha eletto il Biocaffè 100% arabica Altromercato come "il migliore nel test" tra i caffè macinati, evidenziandone l'ottima qualità e le note positive in tutte le fasi di degustazione.

• Miscela Intensa Classica (Arabica e Robusta): Offre un gusto più forte, ricco e deciso. È ideale per un espresso con un corpo pieno e rotondo, e presenta un'aromaticità e dolcezza bilanciate.

• Monorigine Messico: Il caffè proveniente da cooperative messicane, come UCIRI, ha un corpo ben strutturato e un gusto deciso, con un finale a sorpresa di cioccolato amaro.
• Monorigine Etipia: Questa miscela è composta da caffè Arabica 100% biologico, coltivato nelle zone montuose dell'Etiopia. La sua produzione segue il tradizionale "garden system," dove le piante di caffè crescono all'ombra di altre specie vegetali, preservando la biodiversità. Aroma: Molto aromatico e fruttato. Caratteristiche: Tenore di caffeina ridotto e un gusto persistente.

• Monorigine Nicaragua: Questo caffè ha un gusto corposo ed equilibrato, con un retrogusto caratterizzato da una lieve nota agrumata.

• Decaffeinato (Bio Deka): Ottenuto con un metodo di eliminazione della caffeina naturale che preserva l'aroma. Il risultato è un caffè con una fine acidità, un corpo pieno e un sapore piacevolmente agrumato.