Dettagli

Questo cofanetto racchiude 6 spezie della più pregiata qualità, provenienti dai giardini di spezie dello Sri Lanka: zenzero in polvere, curcuma in polvere, cannella in bastoncini, noci moscate intere, chiodi di garofano e pepe nero in grani. Le spezie vengono confezionate singolarmente per preservarne al meglio le qualità organolettiche. Il cofanetto è realizzato in carta artigianale fatta a mano da scarti di fibre naturali.

Selezione di 6 spezie dallo Sri Lanka: curcuma macinata, zenzero macinato, cannella in bastoncini, pepe nero in grani, chiodi di garofano, noci moscate intere in cofanetto di carta naturale.

SPECIFICHE:
Spezie intere e in polvere confezionate singolarmente

INGREDIENTI: Cannella in bastoncini 20gPepe nero in grani 20gCurcuma in polvere 20gZenzero in polvere 20gNoce moscata intera 10gChiodi di garofano 15g
*Ingredienti del Commercio Equo e Solidale
°Ingredienti da Agricoltura Biologica

INGREDIENTI EQUO SOLIDALI: 100.0% in peso

ALLERGENI: Può contenere tracce di... sesamo- senape

PRODUTTORI DELLE SPEZIE ALTROMERCATO

PODIE- SRI LANKA - AROMI DI GIUSTIZIA

La storia dello Sri Lanka è strettamente intrecciata con la coltivazione delle spezie. Fondata nel 1974 Podie - che in lingua singalese significa “piccolo” - è un’organizzazione che lavora con 1500 famiglie di piccoli produttori di spezie, in modo da sottrarle allo sfruttamento degli intermediari.

Le spezie sono raccolte, essiccate e confezionate a mano nel paese d’origine, selezionate secondo le antiche conoscenze delle erbe e dei loro poteri.

Podie visita mensilmente i gruppi sul territorio, ritira le spezie con un pulmino, organizza corsi di formazione, favorisce progetti comunitari.

Particolare attenzione viene data alle donne contadine, che grazie al lavoro possono svolgere una vita dignitosa e d’emancipazione; molte di loro hanno infatti ruoli direttivi nei gruppi di contadini (presidentesse, tesoriere, segretarie), cosa impensabile fino ad alcuni anni fa.

ALTRE INFORMAZIONI

Le varie fasi della lavorazione e del confezionamento vengono effettuate con i mezzi più semplici: i sacchetti di polietilene vengono tagliati con le forbici da grandi rotoli e chiusi nella parte inferiore mediante saldatura; vengono riempiti della spezia e pesati su una bilancia. Quindi i sacchetti sono saldati anche nella parte superiore, etichettati e messi nei cartoni. Un procedimento lavorativo ad altissima intensità di manodopera, che è esattamente lo scopo che intende raggiungere Podie: creare opportunità di lavoro per la popolazione.

Per meglio preservare l'aroma, dopo l'apertura, richiudere sempre in busta o trasferire il contenuto in un apposito contenitore meglio se non trasparente.

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