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Passate e sughi Tomato Revolution - Solidale Italiano - Altromercato

Il clima considerevolmente umido anche nei mesi estivi e l'ausilio dei sali minerali, notevolmente presenti nei terreni argillosi, ne accompagnano il ciclo vegetativo fino alla raccolta che avviene nella seconda metà di agosto. Il nome Siccagno infatti deriva dalla particolare coltivazione che non necessita di irrigazione. Il risultato è una salsa pronta che fa assaporare in pochi minuti i profumi e i sapori del Mediterraneo. Prodotto dalla Cooperativa Rinascita, nata alla fine degli anni 70 a Valledolmo nel territorio delle basse Madonie (provincia di Palermo), che gestisce lintera filiera di produzione del pomodoro Siccagno, dando attenzione e sostegno ad una rete di piccoli agricoltori locali.

Pomodori maturati al sole e selezionati a mano

SPECIFICHE: Passata di pomodoro miscelata con altri ingredienti in modo da ottenere un sugo pronto all’uso.La passata è stata ottenuta nel corso della più recente stagione di raccolta di pomodoro siccagno rosso, sano e maturo, proveniente esclusivamente da produttori soci della Coop. Rinascita, previa selezione manuale, estrazione per passatura e successiva concentrazione del succo.Confezionato in vaso di vetro da 240g e capsula clic clac.Da Agricoltura biologica secondo il Reg. CE 834/07 e successivi aggiornamenti.
Da agricoltura biologica
Sapore fresco e aromatico

INGREDIENTI: °Passata di pomodoro 98% - °Finocchietto 1% - °Cipolla - °Olio extravergine di oliva – Sale - °Zucchero di canna - ° °Peperoncino
*Ingredienti del Commercio Equo e Solidale
°Ingredienti da Agricoltura Biologica

INGREDIENTI EQUO SOLIDALI: Oltre il 50% in valore

ALLERGENI: Nessun rischio allergene

CERTIFICAZIONE BIO: Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF: IT BIO 004. Operatore controllato n°23196. Agricoltura ITALIA

SEMI DI VITA - NEL CUORE DELLA NOSTRA TERRA COLTIVIAMO LA DIGNITÀ DELLE PERSONE

A Japigia, quartiere popolare di Bari con un forte tasso di criminalità organizzata, un gruppo di giovani coltiva la dignità delle persone. L'orto urbano biologico è il progetto di Semi di Vita che vuole dare speranza, recuperando la terra e coltivando pomodori e ortaggi nel rispetto dei tempi della natura. I soci danno lavoro a persone svantaggiate e hanno un concetto innovativo di welfare. Semi di vita fa parte di "Tomato Revolution".

RINASCITA - Sicilia, Italia

ABBIAMO AFFETTO PER LA NOSTRA TERRA. VOGLIAMO FAR RIMANERE I NOSTRI GIOVANI NELLA NOSTRA TERRA

Nel cuore della Sicilia gli agricoltori di Valledolmo si uniscono nella cooperativa Rinascita per valorizzare la produzione biologica del pomodoro siccagno, una varietà antica dal sapore delicato che cresce senza l’apporto di acqua e quindi è a bassissimo impatto ambientale. Il pomodoro è coltivato dalla cooperativa Rinascita in parte su terreni confiscati alle mafie, all’insegna della sostenibilità e della legalità. La cooperativa aderisce a Libero Futuro, una rete di imprenditori siciliani che si oppone al pizzo e a ogni forma di estorsione mafiosa.

Paese: Italia

Fondazione: 1977

Persone coinvolte: oltre trenta (soci e lavoratori)

IL POMODORO SICCAGNO A BASSISSIMO IMPATTO AMBIENTALE

La varietà di pomodoro coltivata dai piccoli produttori delle Madonie, a 700/800 metri d’altezza, in una zona incontaminata dell’entroterra siciliano, si chiama “Siccagno” perché non richiede l’apporto d’acqua. Le particolari caratteristiche del terreno argilloso consentono una buona fertilità e l’autoregolazione idrica nei periodi di siccità. Il sole, il clima e l’escursione termica tra giorno e notte mantengono una buona umidità atmosferica naturale che fa crescere le piante, che danno pochi frutti piuttosto piccoli ma ricchi di sostanze antiossidanti e con una forte concentrazione di vitamine e zuccheri. Il pomodoro siccagno è una varietà antica dal sapore delicato che cresce senza l’apporto di acqua ed è quindi è a bassissimo impatto ambientale. Inoltre, i trattamenti antiparassitari sono ridottissimi e avvengono solo con prodotti, a base di zolfo e rame, consentiti in agricoltura biologica e rispettosi dell’ambiente.

L'AGRICOLTURA SOCIALE PER UNA FILIERA TRASPARENTE DEL POMODORO

"Il pomodoro non giudica, perché l'agricoltura accoglie. Non chiediamo il curriculum a chi arriva", così racconta Angelo Santoro, presidente della cooperativa che opera in pieno quartiere Japigia a Bari, periferia metropolitana in cui la violenza va di pari passo con il degrado. Semi di Vita vuole dare possibilità di lavoro onesto a persone svantaggiate, grazie a un progetto agricolo che promuove l'integrazione sociale. L'orto sociale urbano, due ettari di terreno, dà verdure biologiche alla città di Bari e conferisce dignità alle persone che vi lavorano. Gli orti urbani permettono la costruzione del senso di comunità, favoriscono la cooperazione sociale ed educano a pratiche sostenibili. Il punto vendita dove si possono acquistare peperoni, melanzane, pomodori, bietole, cavoli, cicorie, peperoncini e altre varietà locali, favorisce la conoscenza tra le famiglie di Japigia e i lavoratori della cooperativa, creando occasioni di incontro e un processo di integrazione per le persone svantaggiate.

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