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Cacao amaro Biologico 75gr Altromercato
Ideale per dolci o per fare una cioccolata in tazza - dalla Repubblica dominicana
Dettagli
Cacao Altromercato - Equosolidale e biologico
L'albero del cacao produce meravigliosi frutti dai colori rossi o gialli (cabosse) nei quali sono contenuti i preziosi semi del cacao: le fave. Queste, una volta raccolte, vengono fermentate, essiccate e spremute fino ad ottenere la profumata polvere di cacao. La polvere fine del cacao Conacado, dal profumo aromatico e dal sentore di cioccolato, si ottiene a partire da fave biologiche essiccate in Repubblica Dominicana, una tra le provenienze più pregiate del cacao.
Cacao amaro in polvere da agricoltura biologica, macinato e confezionato all'origine. Ingrediente insuperabile nei dolci e per preparare una cioccolata in tazza.
SPECIFICHE:
Cacao amaro El Ceibo bio - Cacao magro in polvere, non potassato, da agricoltura biologica in conformità al Reg. CE 834/2007. Polvere ottenuta dalla spremitura e macinazione di semi sani e maturi di Cacao (Theobroma Cacao), preventivamente puliti, decorticati, torrefatti. La polvere è confezionata in astucci da 150g. Il cacao viene coltivato e trasformato da produttori del commercio equo e solidale.
Da agricoltura biologica
INGREDIENTI: *Cacao magro in polvere da Agricoltura Biologica.
*Ingredienti del Commercio Equo e Solidale
°Ingredienti da Agricoltura Biologica
*Ingredienti del Commercio Equo e Solidale
°Ingredienti da Agricoltura Biologica
INGREDIENTI EQUO SOLIDALI: 100.0% in peso
Cacao: Conacado Repubblica dominicana.
Cacao: Conacado Repubblica dominicana.
ALLERGENI: Nessun rischio allergene
CERTIFICAZIONE BIO: Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF: IT BIO 009 Agricoltura non UE Operatore controllato n.: BX93
COME PREPARARE UNA CIOCCOLATA IN TAZZA CON IL CACAO AMARO:
Ricetta: Cioccolata calda in tazza
- 2 cucchiaini di cacao Conacado
- 1 cucchiaino di amido (se ami la cioccolata in tazza densa)
- 200 ml di latte caldo
- 3-4 cucchiaini di zucchero
- 1 stecca di cannella o 1 foglia di menta (facoltative)
Preparazione:
- Stempera il cacao e l'amido nel latte caldo e aggiungi lo zucchero.
- Porta a ebollizione e mescola continuamente per circa 3 minuti.
- Per rendere speciale la tua cioccolata, aromatizzala con la cannella o la menta, che ritirerai prima di servire.
TABELLA NUTRIZIONALE del cacao amaro:
| Valori nutrizionali medi | Quantità per 100 g | * Per porzione | % **AR per porzione |
|---|---|---|---|
| Energia, kJ | 1428,00 | 64,00 | 1% |
| Energia, kcal | 343,00 | 15,00 | |
| Grassi, g | 13,00 | 0,00 | 1% |
| di cui acidi grassi saturi, g | 7,00 | 0,00 | 2% |
| Carboidrati, g | 23,00 | 1,00 | 0% |
| di cui zuccheri, g | 0,50 | 0,00 | 0% |
| Fibre, g | 31,00 | 1,00 | |
| Proteine, g | 22,50 | 1,00 | 2% |
| Sale, g | 0,00 | 0,00 | 0% |
PRODUTTORE: CONACADO
IL CACAO È GRANDE
Conacado rappresenta un caso esemplare di organizzazione che riesce a ritagliarsi un ruolo centrale nella filiera del cacao fair trade e biologico, migliorando sensibilmente le condizioni di vita dei contadini dominicani.
Paese: Repubblica Dominicana
Fondazione: 1988
Conacado - la Confederación Nacional de Cacaocultores Dominicanos - fu creata su iniziativa della cooperazione allo sviluppo tedesca, e in un ventennio è cresciuta: ha affrontato momenti difficili come il crollo del prezzo del cacao a fine anni Novanta, superandolo grazie alla specializzazione nel biologico e al sostegno del commercio equo e solidale. Oggi Conacado consente a migliaia di contadini svantaggiati di gestire autonomamente la produzione e la vendita del loro cacao, impiegando parte del ricavato a favore della collettività.
Insieme a Concado è nata "Esperanza", un gruppo di donne che, lavorando i sottoprodotti del cacao, creano attività economiche ed entrate supplementari per le loro famiglie, rafforzando la cooperazione tra le donne stesse, alle quali tradizionalmente è riconosciuto un ruolo marginale.
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